طريقة عمل صوص الكراميل

طريقة عمل صوص الكراميل ????

????المكونات:

1 كوب سكر 200 جرام

1 كوب حليب ساحن 200 مل

1 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة : نشاء

3معلقه كبيره حليب

طريقة التحضير

نضع في وعاء وعلى نار هادئة كوب من السكر ونتركه حتى يبدأ بالذوبان والتكرمل من الجوانب ثم نقوم بالتحريك بشكل مستمر حتى لايحترق السكر ويأخذ الطعم المر ونستمر لمدة 3 دقائق حتى يتكرمل كامل السكر .

نضيف الزبدة ويفضل أن تكون حيواني لتعطي مذاق أورع ونحرك المزيج جيداً حتى تذوب كامل كمية الزبدة المضافة ثم نضيف الحليب الساخن ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات معاً .

نضيف النشاء مع ملعقتن الحليب الدافئ ثم نضيفها إلى المكونات السابقة بالتدريج مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق حتى يثخن الخليط ويصبح ذات قوام كريمي .

نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد ثم نسكبه في وعاء له غطاء ونضعه في الثلاجة لحين استخدامه وصحة وهنا .